Wein & Wissen

Weinberg

Spricht man heute vom Wallis, spricht man auch von der Schatzkammer der Schweizer Weinindustrie. Denn in keinem anderen Kanton, gibt es so viele önologische Spezialitäten zu entdecken wie hier. Gegen 50 verschiedene - teils aus der Versenkung gerettete - Traubensorten werden kultiviert und als eigenständige Sorten vinifiziert. Rund 45 stehen unter dem Prädikat Spezialität. Erstaunlich viel, wenn man bedenkt, dass für die meisten Weingeniesser das Wallis mit Chasselas, sprich Fendant und Dôle gleichgesetzt wird.


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